【原料】 盐水鸭烹调类别： 蒸炖烹调时间： 普通食材类别： 禽蛋味道： 咸鲜适宜季节： 无关菜系： 苏菜材料： 光鸭1只（重约1000克），精盐100克。 【做法】 （1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。 （2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。来源..
