【原料】 鱼露2汤匙,三参油少许。 潮州面线2扎约重8两(约320克),半肥瘦猪肉4两(约160克),虾仁、韭菜、绿豆芽菜各2两(约80克),虾米1/2两(约20克),冬菇4只,上汤1/2杯。 【做法】 1、面线放煮水中焯熟,捞起过冷水,放入冻上汤内浸片刻,然后沥干。 2、虾仁洗净,去肠,起油镬炒熟,虾米洗净,浸软,起油镬炒熟,虾米洗净,浸软,起油镬炒香,半肥瘦猪肉切丝,用腌肉料..