【做法】 菜 名：生鱼片炒胜瓜 主 料： 生鱼1条（约1斤，600克），胜瓜（丝瓜）12两（约480克），甘笋、姜片各数片，蒜头1粒，油2汤匙。 配 料： 腌料：盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙，油1茶匙，麻油、胡椒粉各少许。芡汁料：生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，水2汤匙，麻油少许。 做 法： 1、购买生鱼时，请鱼贩代起肉，切成双飞状，加腌料拌匀，腌15分钟，泡嫩油，取出。2、胜瓜去衣，切厚件；蒜头去衣剁蓉..
