【做法】 菜 名：南瓜汁烧鲸鱼脑 主 料： 进口干货鲸鱼脑125克，老鸡、赤肉、猪脚、火腿、姜、葱、芫荽头、辣椒等若干。 配 料： 南瓜汁、杏仁汁，蚝油、鸡精、酱油、味精。 做 法： 采用进口干货鲸鱼脑125克，其制法是将鲸鱼脑放入开水锅中煮滚，然后放活水中漂浸，这过程共三次，约用两天时间。发好的鲸鱼脑切四方小丁，用纱布包好放煲中，加老鸡、赤肉、猪脚、火腿、姜、葱、芫荽头、辣椒等，倒入清水烧..
