【做法】 菜 名:蚝汁牛肉角 主 料: 剁碎牛肉6两(约240克),春卷皮6两(约240克),洋葱碎3两(约120克),甘笋茸2汤匙,蛋白1只。 配 料: 腌料:糖、生抽各1茶匙,盐1/2茶匙,蚝油1汤匙,生粉1.5茶匙,胡椒粉、麻油各少许。 做 法: 1、牛肉用腌料捞匀,腌约15分钟备用。 2、起油镬,爆香洋葱碎,下牛肉和甘笋(胡萝卜)茸用中火炒熟。 3、春卷皮切成三块长条,阔约五厘米,将牛肉放在一角,对摺成三..