【原料】 精盐、味精、麻油适量,胡椒粉少许。 【做法】 菜 名:香芋鱼头炉 主 料: 大松鱼头(带腹)1个约800克,净芋头500克,姜片(小片)15克,葱段15克,红辣椒片10克。 配 料: 调味料:精盐、味精、麻油适量,胡椒粉少许。 做 法: (1)先将鱼头剁成几大块,撒上薯粉,将锅烧热,放入生油烧滚,把鱼头放入油中炸至熟透捞起待用。再将芋头切成厚片,同时放入油鼎炸熟待用。 ..