【做法】 菜 名：干贝冬瓜球 主 料： 干贝，冬瓜 配 料： 鲜汤，料酒，葱姜汁，蒜末，姜米，味精，白糖 做 法： 干贝（20粒）纳碗，加鲜汤、料酒、葱姜汁拌匀，上屉蒸1小时取出，撕成幼丝；冬瓜（650克）削皮去瓤，用勺口刀挖成球状，用沸水氽至断生。炒锅上火下油，炸香蒜末、姜米，下冬瓜球、干贝和鲜汤、盐、味精、白糖，待烧至入味勾芡，淋香油推匀，盛碟即成。来源：各大菜谱站
