【原料】 水发鱼翅(最好用吕宋黄翅)(600克)、蟹黄(150克) 姜片、葱段、白酱油、黄酒、菱粉(12.5克)、味精、清激发(250克)、鸡油(少许) 【做法】 色香味金黄色、味鲜糯主料水发鱼翅(最好用吕宋黄翅)(600克)、蟹黄(150克)辅料姜片、葱段、白酱油、黄酒、菱粉(12.5克)、味精、清激发(250克)、鸡油(少许)制作1)将鱼翅整只扣在碗里，加上酒、葱、姜蒸约一小时，倒掉汤，取出翅，放入开水..
