【原料】 辖牛?50克，腐衣3张、洋葱、胡萝卜、美芹各20克，盐、味精适量。 【做法】 1.洋葱、胡萝卜、美芹用粉碎机打碎后备用，再用粉碎机把上浆牛柳150克打成牛肉浆，把洋葱、胡萝卜、美芹与牛肉浆和起来打上劲。 2.豆腐衣卷起来用刀切成细丝后抖散。牛肉浆用左手挤成圆子，压扁，拍上豆腐衣丝，依次做5只，摆在笊篱上，放入二 扇鹊挠凸中，开中小火浸?分钟，捞出，沥干油，放..
