【原料】 豆腐3OO克,香叶2片,丁香3只,白糖适量,醋精少许。 【做法】 1.将豆腐切成长约3厘米、宽2厘米、厚O.2厘米的片,用开水焯一下。 2.取一个锅,锅内放入清水、香叶和丁香,放火上烧煮至飘出香味时,加入白糖搅溶并离火,放一边待凉透后加入醋精,成为甜酸适宜的卤汁。然后将豆腐浸在卤汁中即可。来源:雨露