【原料】 鸽蛋10只，熟鸡脯165克，火腿片80克，扁尖笋即嫩笋干头80克，葱段3、4段，冬菇50克，黄酒13克，时菜3条，味精6.5克，盐8.5克，鸡汤700克。 【做法】 1.将鸽蛋整个打在小酒盅里（不要打散，盅里先抹些猪油），再用香菜、火腿片在鸽蛋上面摆成图案，上笼蒸约二分钟取出。 2.将冬笋、火腿、冬菇、鸡脯都切成1寸半长的条子12根（粗如筷子）；将扁尖笋撕成12条，与冬笋、火腿、..
