【做法】 1.将猪腰撕去外皮，用刀一剖两片，去掉臊筋，用水反复洗净，在外皮 一面剞上刀纹，然后切长块。水发木耳洗净。 2.将腰花、黄瓜片放入沸水锅中焯透，捞出，将腰花放入水中过凉，用 布挤干，与黄瓜、木耳放在一个盘内。用酱油、料酒、姜末、味精对成料汁。 将麻油烧热后，放入花椒、炸出香味时，捞出花椒，将油倒入料汁内，再把 料汁浇在腰花上即成。来源：各大菜谱站
