【原料】 小野鸭2 只，大葱白200 克，冬笋50 克，水发香菇25 克。 料酒、糖色、酱油、白糖、精盐、味精、葱段、姜块、鸡汤、 猪油。 【做法】 1.将野鸭拔掉大毛，用镊子择净绒毛，剁下脚蹼，开膛除内脏洗净，放 凉水中泡1 小时、再放沸水锅内焯透，捞出洗去血沫。大葱白切成长段，一 破四开。冬笋削去老皮，切成片。个大的香菇抹刀片一刀。葱段、姜块洗净 均拍松。在锅内放猪油烧至..
