【原料】 鸬鹚1 只。 酱油、盐、葱段、姜片、桂皮、甘草、丁香、八角茴香、小茴 香、肉汤。 【做法】 1.将鸬鹚宰杀，去毛、内脏、脚爪，洗净后放入沸水锅焯一下，洗去血 污，放在通风处晾干表面水分，抹上一层酱油，放在盆内腌1 小时。 2.将五香药料各适量装入纱布袋中，扎好口。坐锅，放肉汤适量，加药 料袋、盐、酱油烧沸，撇去浮沫，即为酱汤。将鸬鹚放入酱汤内煮熟，捞出 控净..
