【原料】 山鸡1 只，冬笋200 克，猪肥膘肉50 克，腌雪里蔚100 克。 2.调料，酱油、精盐、白糖、料酒、葱、姜、湿淀粉、猪油。 【做法】 1.将山鸡连毛剥皮，从脊背开刀，去内脏洗净，切成块。雪里蕻洗净切 碎。冬笋去根剥壳，削去笋衣，切成薄滚刀块。猪肥膘肉洗净切成片。 2.锅内放入猪油，烧至五成热，下鸡块和肥肉片煸炒，待鸡块变色时， 加入酱油、料酒、葱段、姜和清水、烧开后..
