【做法】 # # #秋风起兮梨黄兮。每到秋天总有吃不完的梨子，鸭梨和黄瓜切丝拌个“赛香瓜”；雪梨加川贝蜂蜜搁水炖；若是万一吃到一个不脆不甜不多汁的梨，抓上一把冰糖煮梨水也是香甜的一大锅。其实天下既然有酥梨、白梨、鸭梨、香梨、黄梨、宝珠梨……便可以有顺应各种梨子口感要求的特色吃法。清代的前辈袁枚就好吃个时令瓜菜应景儿，于是从他的《随园食单》开始，就有了流传至今的煎炒烹炸梨子菜。 # # ..
