【原料】 1． 酒5克 酱油30克 糖5克 2． 高汤1杯 【做法】 1． 五花肉洗净去皮毛，入水煮熟后冷却，擦干涂上适量的酱油。 2． 炒锅入油300克以大火烧至六分热，放入五花肉油炸至金黄色，切成1厘米的厚片，以调味料（1）拌腌后，均匀排在碗里。 3． 炒锅入油1大匙，炒香陈皮梅，再入高汤以小火烧5分钟后到入作法2中。 4． 入蒸笼蒸约一个小时后倒扣入盘中，旁以烫过的青花菜装饰即可..
