【原料】 净鸬鹚肉500 克,笋片50 克,青菜心50 克,鸡蛋2 只。 料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。 【做法】 1.将鸬鹚肉洗净斩茸,放碗内,加入精盐、味精、酱油、葱、姜,搕入 鸡蛋拌匀。 2.将鸬鹚肉茸用手挤成丸子下入沸水锅,待丸子浮起烧一会捞出。另一 锅内放猪油,烧热下葱姜煸香,舀入煮丸子的汤适量,放入丸子烧段时间, 加入料酒、精盐、味精、笋片、青菜心,烧..