【做法】 1、将玉米粉、面粉放在大碗中，加入酱油、精盐、味精和适量清水用筷子搅拌成稀粥状的糊；另备1锅放入清水，上火烧开冲入面糊，用手勺不停地搅拌，推炒，以防其糊锅，将糊炒至浓稠成团时，倒入刷上油的盘中，摊开晾凉，揪成大小相同的剂子，再将面剂子粘上干面粉擀成金钱形圆片。2、将胡萝卜洗净、去皮、切去根，同玉兰片、冬菇，香菜硬一起剁成碎末，将炒菜锅上火放入香菜油烧热，把四种碎菜末下..
