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苹果炖鱼

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【原料】    盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。 【做法】    1.苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。2.烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。3.待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖2..

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