【原料】 西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末，鸡蛋1个，香油，盐。腌料/盐、酒、胡椒粉、淀粉。 【做法】 ①西红柿用开水将表皮烫除，切块。 ②肉片用腌料腌。 ③水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起， 将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。【特色】 此汤色泽鲜艳，汤汁浓厚，香浓可口。来源：中华食神网
