【做法】 水750克，白糖150克，鱼胶粉20克，琼脂10克，红樱桃、绿樱桃各几粒，鸡蛋若干。1.红樱桃、绿樱桃切成片待用。 2.取大小一致的鸡蛋若干，从一头捅出一个洞，把蛋液倒出，把鸡蛋壳洗净，放在干布上控干水分待用。 3.锅中加入750克水，用鱼胶粉化开的琼脂、白糖上火烧开，倒入壸中，再倒入空鸡蛋壳内，里面放入切好的樱桃片，冷却。 4.将冷却后的蛋去皮，切开码盘即成水晶蛋。来源：百姓厨房
