【原料】 虾仁250 克,黑木耳30 克,菜心50 克,冬笋100 克,酱油10 克,细盐3 克,白糖10 克 味? 克,黄酒5 克,葱段10 克,鲜汤50 克,鸡蛋1 个,淀粉20 克,香油5 克,熟猪油500 克(实耗100 克)。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.将黑木耳洗净,用温水泡2 小时后捞出待用。 2.将虾仁洗净捞出,沥干水分后盛入碗内,加细盐、味精、蛋清、干生粉拌匀上浆。 3.冬笋切成薄片,菜心..