原料：
菠菜、面粉、盐。辅料：
鸡蛋、虾皮、味极鲜酱油、香油、葱油黄瓜。
1、菠菜洗净，烧开半锅水，加入适量盐，下入菠菜，焯烫1分钟。
2、捞出菠菜，投入冷水中浸凉
3、取出菠菜(不必挤水)，切掉根部，切成小段，投入搅拌机中，搅拌成菠菜泥。
4、盆中装适量面粉，加入菠菜泥，揉成稍硬一点的面团，饧面30分钟。
5、将面团擀开成均匀的薄片，铺撒面粉防粘，叠起，用利刀切成粗细均匀的面条。
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