未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国
买了几条新鲜的鱿鱼,所以就一连吃了六顿,鱿鱼一定要把外面那曾黑红相间的皮撕掉,这样做出来好看,而且口感也好,撕鱿鱼皮是一项技术活,要抹点盐,然后慢慢的,练的多就好了,没什么诀窍,切花刀的时候,切的太深容易切断,切的太浅,又不好看,所以也要多加练习,别想一口吃个胖子,一切经验与技术都是在日复一日,年复一年的实践中练就与总结出来的。一 豉味鱿鱼
新鲜鱿鱼剥..