萝卜切大块,鱿鱼去掉肠子,切成环型。
烧水,水开后,萝卜,鱿鱼都仍进去,放些姜片,葱段的,水又开后改小火,放少许酱油,盐,白糖,胡椒粉,有条件的放些日本的味醂(milin,みりん),小火大约煮到萝卜酥烂就好了,清汤清水的,味道很不错,前提是鱿鱼够新鲜。
煮萝卜不要盖盖子,这样就不会有萝卜特有的腥味了。
最近看国内很多人做照烧这个东西,日本的东西越来越渗透到国内了,我也赶下时髦吧,这个超级..