原料：面粉、猪肉、韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、香葱、生姜。
调味料：盐、鸡精、料酒、香油。做法：
1、面粉分次加水，和成面团，并将其充分揉上劲，放入盆上，盖上湿布，放在一边醒发。
2、猪肉剁碎，韭菜切细碎、鲜虾仁切大粒（不用剁碎），香葱、生姜切末。
3、往猪肉中加入盐、鸡精、料酒调味，并分次加入适量的水，顺一个方向搅拌，当肉馅含水充分并上劲成黏稠状时，加入香油，搅拌均匀；再接着加入香葱生姜末、韭..
