云南小吃鸡豌豆凉粉的做法详细介绍所属地区：云南小吃工艺：其他鸡豌豆凉粉的制作材料：鸡豌豆面粉1.5千克，焙花生100克，绿豆芽200克，精盐10克，咸酱油50克、醋、姜、蒜汁、香菜各80克，花椒粉、油辣椒、芝麻油各30克，味精5克。鸡豌豆凉粉的介绍：此品是丽江纳西族的风味小吃。与云南其他地区豌豆凉粉比较，区别只限于是用鸡豌豆。鸡豌豆是丽江特产，颗粒很小，与绿豆一般大小，但呈扁圆形，色淡绿，质与豌豆相似，但比豌豆细腻..
