上海小吃肉丝两面黄的做法详细介绍所属地区：上海小吃工艺：爆炒法肉丝两面黄的制作材料：精粉细面条500克，猪瘦肉丝200克，笋丝100克，鸡蛋2只，白糖3克，料酒6克，味精6克，湿淀粉40克，干淀粉10克，鲜汤100克，豆油1400克（约耗油500克），熟猪油4克，芝麻油20克，酱油、精盐各2克。肉丝两面黄的介绍：上海著名的特色名吃。2O世纪20年代由上海点心店厨师首创。面条经油炒后两面香脆酥软，加上肉丝为浇头拌和，味又鲜又香；颇具..
