主料:蛏子.配料:胡萝卜丝,葱丝,姜片.调料:李锦记的豉油,胡椒粉,盐,料酒. 制作:1)蛏子放盐水中浸泡,让蛏子把体内的脏物都吐尽.2)锅中加水和少许的盐,胡椒粉,料酒,烧开后放入蛏子,等蛏子外壳张开,成熟的时候捞出,摆放在盘子上.3)把豉油均匀的淋在蛏子上,再撒上胡椒粉,放上葱丝和胡萝卜丝,淋上热油即可. 菜肴特点:口感鲜嫩,豉香浓郁.
