材料:湖南青脆黄瓜皮,肉丁,蒜末,辣椒,酱油,鸡精做法:1、把瓜皮切成丁,肉丁用盐和料酒腌十分钟后,用少许干淀粉和生油拌匀备用;2、锅内下少许油,放入干辣椒和蒜末爆香,下肉丁入内翻炒,肉丁变色后,撒入少许酱油增色,再加瓜丁一起入内翻炒,闻到瓜香后,加入稍许鸡精,滴入几滴麻油翻勺出锅。这道菜主要是瓜皮好吃,lg到湖南出差在酒店里吃到的,觉得好吃就带了一些回来