话梅肉，里脊肉，大蒜调料：
李锦记叉烧酱，梅子酒（或料酒），蜂蜜。
做法：
1、话梅肉切碎，加少量开水泡2小时；蒜瓣剥开拍松；
2、里脊肉洗净，擦干，用叉子戳几个洞；（若太大，可对半切开便于更入味）
3、容器里倒入话梅肉及汁水，加入李锦记叉烧酱，梅子酒，蜂蜜；
4、将以上所有腌料搅打拌匀，加入里脊肉条，蒜瓣；
5、将容器密封，进冰箱腌制24小时；（当中至少翻动一次会更入味）
6、烤箱余热400F(200..
