冰冻海鲈鱼一块（seabass）配料、调料：
西芹一根、红甜椒一片、黄油一块、照烧汁、白葡萄酒、湿淀粉、白糖。
1、鲈鱼自然解冻，洗净擦干水分；
2、少许盐，黑胡椒，酒调味，腌10分钟；
3、锅中放黄油一块小火融化后，放入鲈鱼煎；
4、小心翻动煎熟至两面金黄，取出盛盘，洒西芹，红椒；
5、原锅中加一小块黄油，加入一勺白葡萄酒，两勺照烧汁；
6、煮滚后加入少许白糖，湿淀粉勾芡，淋在煎好的鲈鱼上即可..
