猪通脊瘦肉
黄瓜：2钱、蛋清：1个
湿淀粉：5钱、葱、姜、蒜各1钱、盐水：适量、高汤：1斤、大油1斤、味精、姜水少许
1.猪肉横切成薄片，用蛋清1个，湿淀粉3钱，盐水少许，拌匀喂好，把葱、姜切末，蒜切片，黄瓜切片。2.锅内放大油烧至三四成热，随即把喂好的肉片倒入，用铁筷拨动滑开，倒漏..
