桂鱼
红皮土豆:1斤5两、煮熟鸡蛋:5个、净芹菜:1两
酸奶油:5两、黄油:1两、奶汁少司:5两、味精:1钱、净葱:1两、鸡清汤:1斤、香叶:1片、香桃:3片、盐适量、辣酱油:3钱、胡淑粒:5分、醋精、消毒茴香末少许
1.将鱼去五脏、去头、去脊骨、去皮洗净，直刀切10块。2.用锅一个放水烧开，下入少许醋精和鱼稍汆，去其腥 味，捞出用水洗净，放入锅内。3.另起一锅放入清汤。将葱头、芹菜..
