水海参600克、鸡丝50克、火腿丝20克、冬笋丝50克
香油40克、鸡汤300克、料酒30克、胡椒粉少许、湿淀粉20克、盐4克、味精3克、葱末20克、姜末10克
(1) 将发好的海参切成长片，用葱、姜水氽透除去灰味。 (2) 炒勺倒入香油，用旺火烧到6～7成热，下入葱、姜末煽炒几下，出香味后下入鸡汤、海参片、鸡丝、火腿丝、冬笋丝。 ..
