鸡肝600克、鸡蛋4个
山药100克
各少许
鸡蛋打碎,取蛋清加少许精盐打匀;山药去皮洗净,上笼蒸熟后,打碎成泥,加入搅好之蛋清,拌匀待用。鸡肝洗净,切成块,用绍兴酒、胡椒粉、姜粉、葱末略腌片刻,以蛋清山药..