鱼肉200克
湿玉米粉75克、清汤100克
料酒10克、精盐1.5克、白糖30克、醋15克、酱油10克、葱姜末各少许、花生油500克(约耗50克)
1.将鱼肉剔净皮、刺，用刀切成长1寸5分、宽8分、厚2分的长方形片，放入碗中，加入料酒、精盐各少许，玉米粉60克，把鱼片拌匀挂糊。 2.坐煸锅，注入花生油，烧至七成热时，..
