甲鱼肉(150克)、大地鱼末(5克)
笋片(200克)、鸡蛋白(1只)、地栗粉(少许)
葱(5克)、姜片(3片)、味精(少许)、麻油(少许)、烧酒(少许)、白酱油(少许)、胡椒粉(少许)、蒜泥(少许)、精盐(少许)
"一．把甲鱼肉洗净，切成薄片，和少许白酱油、鸡蛋白及地栗粉、盐、麻油、胡椒、味精拌匀，入文火大温生油锅（油要２５０克），用勺慢慢推开，至六七成熟即一起倒出。二、..
