【原料】 腩排或肉排300克斩件马铃薯300克，小洋葱1个切件，蒜蓉1茶匙 【做法】 1、马铃薯去皮洗净，切角形用清水浸半小时，取起沥干水。 2、排骨洗净抹干水，加老抽1茶匙拌匀。 3、把锅烧热，下油2汤匙搪匀，入下马铃薯爆一对微黄色，盛起。 4、洋葱、蒜蓉、排骨放入锅内爆至微黄色，灒酒半汤匙，下调味煮滚，慢炆为15分钟。下马铃薯用筷子搅匀，再约炆15分钟至排骨及薯仔腍，埋芡..
