【原料】 鸡腰200克、鸭舌15克、鸭掌15只、熟鸡皮15块、菜心10余棵、鲜蘑菇75克、浓汤1中碗、鸡油75克、黄酒75克、菱粉7.5克、精盐少许。 【做法】 1.把鸡腰洗清,放入开水煮一下,取出撕去外皮,把鸭舌先用开水烫过,也撕去外皮,同鸭掌一道放入开水内煮熟,取出拆净软骨。 2.起热猪油锅,把鸡腰、鸭舌、鸭掌、熟鸡皮,菜心、蘑菇一道下锅,加浓汤、酒、盐烧。等汤将近收干,即调..