【做法】 菜 名：鸡茸发菜 主 料： 发菜20克，大白菜600克，鸡胸肉200克，鸡油50克，上汤600克，精盐6克，味精8克，胡椒粉0.1克，麻油2克，生油500克（耗油75克），生粉5克，猪皮1块（约200克）。 做 法： 1、先将发菜用清水浸30分钟，然后用清水漂洗干净，压干水分待用。大白菜开瓣用清水洗干净待用。鸡胸肉用刀切成细粒，然后把猪皮1块摊放在砧板上，将鸡肉粒放在猪皮上面用刀剁成鸡茸，盛在碗内，加入精..
