【原料】 上汤250克，麻油、味精、幼盐、生粉、胡椒粉、白酒适量。 【做法】 菜 名：炊水晶田鸡 主 料： 田鸡750克，上肥肉150克，虾肉200克，蛋白50克，芹菜茎50克，湿冬菇25克，火腿茸25克，南杏25克。 配 料： 调味料：上汤250克，麻油、味精、幼盐、生粉、胡椒粉、白酒适量。 做 法： 1、田鸡宰洗干净起肉，剁幼丁候用。 2、芹菜茎用滚水烫过，过冷水，用布吸干，剁顾茸。冬菇..
