【做法】 菜 名：明炉金银鸡卷 主 料： 鸡脯肉300克，鸡肝200克，肥猪肉100克，湿冬菇75克，冬笋150克，火腿50克，蛋清3克，猪网油250克，番茄片50克，芫荽15克，料酒75克，味精2克，精盐3.5克，湿生粉30克，葱末5克，花椒粉2.5克，芥末酱、潮州甜酱各2小碟。 做 法： 1、将鸡脯肉、鸡肝、肥猪肉、冬菇、冬笋、火腿均切成丝，放入碗里，加进葱末、花椒粉、味精、料酒、精盐、鸡蛋清2只拌匀成蛋粉浆。2、猪..
