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酿金钱发菜

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【做法】    菜谱名称 酿 金 钱 发 菜所属菜系 陕西菜所属类型 地方特色基本特点 基本材料 鸡酿子150克 干发菜20克 鸡蛋3个 制法 鸡蛋打散,加少许水和湿淀粉搅匀,上笼蒸成蛋糕,凉后切长方条做钱眼。 再打2个鸡蛋,加少许水和淀粉搅匀,在锅里摊2张蛋皮。 发菜治净和鸡酿子拌匀,分别摊在蛋皮上,中间放切好的蛋糕条,卷成圆柱形。 共4卷,上蒸笼5分钟取出,切圆片码在碗内,浇清汤、盐,上蒸笼热取出,扣在..

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