【原料】 (1)竹笋 3支(2)蒜末 2大匙姜末 2大匙 (1)盐 2大匙(2)辣椒粉 1大匙辣椒油 2大匙香油 1大匙糖 1大匙 【做法】 (1)将竹笋去壳洗净后切丝，用盐腌3小时后将盐水滤掉。(2)将材料(2)与调味料(2)拌匀，加入笋丝中搅拌均匀，放入瓮中冷藏腌渍3天以上待入味即可食用，约可保存1～2週。来源：百姓厨房
