【原料】 新鲜沙虾 4尾山葵酱 少许寿司饭 适量海台 2小片 【做法】 1.鲜虾洗净去肠泥,用竹籤从虾尾部分沿背瘠贯串,放入热水中汆烫熟后,浸泡冷水使虾子冷却再取出竹籤,去头去尾,剥除壳备用。2. 手沾手醋,取适量寿司饭握捏成小椭圆形,在饭上涂抹少许山葵酱,再取2尾虾子摆上,轻轻按压整形后,圈上海苔即可。 2个份来源:百姓厨房