【原料】 净黄鸭脯肉250 克，净冬笋100 克，鸭蛋清1 只，胡萝卜50 克，葱白50 克。 精盐、料酒、猪油、酱油、味精、白糖、咖喱粉、淀粉、骨汤。 【做法】 1.将黄鸭脯肉切成薄片放在盆里，用精盐、鸭蛋清、干淀粉抓匀。冬笋 切薄片。胡萝卜、葱白切马蹄片，把骨汤、料酒、味精、白糖、酱油、湿淀 粉放在碗中调成卤汁待用。 2.锅放猪油烧至五成热，将黄鸭肉片下锅拨散炸熟倒进漏勺沥..
