【原料】 泥鳅200 克，水发木耳20 克，水发笋片50 克。 料酒、精盐、葱段，姜片、猪油。 【做法】 1.用热水洗去泥鳅粘液，剖腹去内脏，用油稍煎。 2.锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱、姜、木耳、笋片，煮 至肉熟烂即成。 料酒、精盐、葱段，姜片、猪油。来源：各大菜谱站
