【原料】 嫩牛肉 10两肥猪肉 2两西洋菜 1把葱 1大匙(切碎)陈皮丝 1/2小匙香菜 1/2大匙 【做法】 (1)牛肉、猪肉绞碎，拌入调味料ａ，仔细搅拌，加入陈皮、葱，一边加水一边大力摔肉，这样可使肉有弹性，最后加上太白粉、沙拉油与麻油，并撒上少许香菜，放入冰箱约20分钟。(2)取出后，捏成肉丸子状。(3)将半锅水煮开，加入1小匙盐，把西洋菜放进水里略滚，然后捞出，沖冷水后再铺入蒸..
